Chilikastike - Sriracha, mausteinen, inkivaarilla, puristettu pullo, lentava hanhi

Sriracha-inkivaari (keltainen korkki): normaali mausteisuus (n. 3000 Scoville-yksikkoa), herkullinen, kevyt valkosipulinen maku. Inkivaari ja chili yhdistettyna. Herkullinen naudanlihan, siipikarjan, lampaan, riistan, kebabin, kinkun, makkaran, kanan, kalan ja ayriaisten, salaattien, dim sumin, nuudeleiden, paistinpannujen ja kekseiden kanssa. Sriracha-chilikastike on aarimmainen, olipa kyse aasialaisista ruoista tai pizzasta, se aiheuttaa riippuvuutta. Soseutettu punainen chili ja hieman valkosipulia antavat talle kastikkeelle tulisen maun. Yleisohjeena, kastike on suhteellisen mieto verrattuna muihin chilikastikkeisiin. Aarimmaiset chilifanit upottavat ruokansa kastikkeeseen luodakseen tietyn mausteisuuden. Tavallisille mausteisille syojille kastike on melko mausteinen. Normaalissa Sriracha-mausteisessa on noin 3000 Scovillea, erittain kuumassa noin 7000 Scovillea. Valkosipulin mausteinen potku ja sokerin makeus antavat Sriracha-kastikkeelle ominaisen, asiantuntijoiden rakastaman maun.