Juice kylmasideaine. modifioitu tarkkelys E1422. Leikkauksenkestava, paistamisen kestava, pakastuksenkestava. Sekoita 100-120g quellia ja 200g sokeria kuivana, kaada paalle 1 litra hedelmamehua ja kaantele joukkoon hyvin valutetut hedelmat. Noin 20 g quellia per tarjotin muruihin sekoitettuna ja hedelmien tai taytteiden alle ripottelemalla estaa pohjan kastumista. Jaadytetyt hedelmat, jotka on rullattu kylmassa mehun sideaineessa, ovat vakaampia hedelmamehun vuotamista vastaan. Noudata elintarvikelisaaineasetuksen (EY) N:o 1333 / 2008 mukaisia enimmaismaaria ja kayttoa elintarvikkeissa! Vain ammattikayttoon! Sailyta viileassa (+18°C - +24°C) ja kuivassa.
