Spice Garden Summer Tryffelit, kokonaisena

Valitut koko kesan tryffelit (tuber aestivum / unicinatum) keitetaan vedessa, jossa on vahan merisuolaa. Parhaat tryffelit kasiteltiin taalla, tuoreena paivana. Niita voidaan kayttaa kuten tuoreita tryffeleita seka jusa maustaa ja hienostella. Pieniksi paloiksi leikattuna tai raastettuna ne sopivat ihanteellisesti terriinien, piirakoiden, kastikkeiden tai tuorejuuston kanssa. Kastikkeita varten niita kannattaa paistaa etukateen pienessa maarassa oliivioljya ilman jusaa. Voit sitten kayttaa mehua maun mukaan.