Huerta de Tormantos - tomaattikastike

Tama ensiluokkainen tomaattisailyke ilahduttaa sinua! Se koostuu 100 % Tomata-lajikkeen tomaateista. Ei suolaa, ei oljya... puhdas luonto! `Tomata` on valmistettu kokonaan kasin ja suurella rakkaudella La Rioja Altassa noin 1 hehtaarin alueella perhetehtaan Huerta de Tormantosin toimesta. Tama tomaatti on hyvin erikoinen lajike: ne ovat erittain suuria (500?1,2 kg kukin), erittain mehevia, erittain aromaattisia ja variltaan erittain voimakkaan punaisia. Tomaatit istutetaan toukokuussa ja poimitaan kasin syyskuussa. Viljely tapahtuu ilman mineraalilannoitusta tai torjunta-aineiden kayttoa. Optimaalisen kypsymisen jalkeen auringossa ne poimitaan, pestaan ja kuoritaan. Sitten tomaatit ripustetaan, jotta ne menettavat mahdollisimman paljon vetta. Tuloksena on puhdasta ja erittain aromaattista tomaattilihaa. 420g purkkiin kaytetaan noin 3 kg tuoreita tomaatteja. Nautinnollinen puhtaana tai hyvan oliivioljyn ja suolan kera. Ihanteellinen myos leivan paalle (Pan Tumaca), muhennosten, kastikkeiden, keittojen...