Soijakastike - Valkoinen Tamari-maustekastike, valmistettu vehnasta

Tama valkoinen tamari on todellinen umami-pommi! Aichin prefektuurin kylmimmalla vyohykkeella haudutettuna erittain pehmealla vedella ja parhailla perusainesosilla, siina on fantastinen, luonnollinen makeus, jonka Ninagawa-san on `kutitellut` paikallisesta vehnasta. Erittain maltaista tuoksua tukevat myos koji ja miso. Tamari valmistetaan yleensa 100 % soijapavuista. Kaymisprosessin aikana siita tulee hyvin tumma. Sita vastoin tama valkoinen tamari on haudutettu 100% vehnasta ja silla on erittain kaunis meripihkan vari. Koska Nitto-Jozo toimii veden ja perussoseen suhteen 2:1 (yleensa 1:1), erityisen syvan ja pyorean maun saavuttamiseksi soijapavut jatettiin kokonaan pois varin hyvaksi. Japanissa kaiseki-ruokia ja munaruokia varten. Myos dashi-liemille. Pasta aglio e olio saa myos erityisen kaanteen. Sopii hyvin kastikkeena oliivioljyn kanssa. HUOMIO: Termi `Tamari` EI KOSKAAN tarkoita, etta soijakastike on valmistettu VAIN soijapavuista. Tamari viittaa tiettyyn panimomenetelmaan. Allergikkojen tulee aina lukea etiketti huolellisesti. Tama tamari on valmistettu 100% vehnasta!