> Molekyylikeitto, molekyyligastronomia, varit, tekstuurit > TOUFOODin teksturointiaine
TOUFOOD HOT FOAM, emulsion stabilointiaine (Espuma hot) - 450 g - Pe voi

TOUFOOD HOT FOAM, emulsion stabilointiaine (Espuma hot)

Tuotenumero
Valinta | Sisalto (paino) | pakkaus | Hinta EUR
(hinta / yksikko) | (Tuotto)
Saatavuus | parasta ennen paivays
tuotenumero: 37068
450 g Pe voi
€ 32,46 *
(€ 72,13 / kg)
VE osto 9 x 450 g Pe voi koskaan   € 31,49 *
HETI SAATAVILLA

Sakeuttamisaine emulgointiaine, joka stabiloi vatkattua ja kuumaa sifonivaahtoa. Se on pystysuora, mika mahdollistaa minka tahansa vaahdon muodostamisen ilman tavallisia stabilointiaineita. Se on mauton eika tarvitse levata, koska se toimii heti. Kuumenna nesteseos ja liuota kuuma vaahtoannos samalla voimakkaasti sekoittaen. Kaada seos sifoniin ja aseta kaasutaytto tai pidike sauvoineen. Jotta vaahto pysyy lampimana, aseta sifoni lammitettyyn vesihauteeseen.

Lisatietoa tuotteesta