Cuvee Salome kuohuviini, brut, 12 tilavuusprosenttia, Friedrich Becker

Tuoksussa briossi kypsia keltaisia hedelmia, hieman akaasiaa ja pahkinaa. Maultaan raikkaan mehukas, eloisat kuplat ja hyva rakenne.Pinot Noir -rypaleet upealta 2018 vuosikerralta on huolellisesti valittu kasin, irrotettu ja puristettu kokonaisiksi. Hallittu kayminen ja lisalaajentaminen tapahtui ruostumattomasta teraksesta valmistetuissa sailioissa ja suurissa tammitynnyreissa. 9 kuukauden hiivavarastoinnin jalkeen ensimmaista kaymista varten viini pullotettiin perinteista toista kaymista varten. 25 kuukautta kestaneen pullokypsytyksen jalkeen hiiva erotettiin, eli hajoaminen, kesakuussa 2021.