Samppanja Gimonnet Gonet 2015 Identite Blanc de Blanc Grand Cru, extra brut, 12 % vol.

Talon vintage-samppanja tulee yksinomaan Le Mesnil-sur-Ogerin ja Cramantin Grand Cru -yhteisoilta. Maultaan erittain mineraalinen, kuiva, briossin ja paahdettujen hasselpahkinoiden tuoksu ja pitka maku. Grand Cru Chardonnay -samppanja puhtaimmassa muodossaan. Anne Gonet ja Philippe Gimonnet syntyivat kahdesta Cote des Blancsin tunnetuista viininvalmistajaperheista, ja he perustivat oman samppanjatalon Gimonnet-Gonetin vuonna 1986. Alkaen 5 hehtaarista, perhe omistaa nyt 13,5 hehtaaria, joista 6 on Cote de Blancsin parhailla Grand Cru -paikoilla Mesnil-sur Ogerin, Chouillyn, Cramantin ja Ogerin kunnissa. Vuodesta 2012 lahtien hanen poikansa Charles on johtanut kiinteistoa hyvaksi todetulla tavalla. Viinikoynnokset ovat vahintaan 40 vuotta vanhoja, kaikki laadut kasvatetaan terassailioissa ja kypsyvat laadusta riippuen sakassa 3-6 vuotta. Kaikissa samppanjoissa on Cote des Blancsille tyypillista mineraalisuutta ja suolaisuutta. Ne vaativat jonkin aikaa hengittaakseen ja niita tulee juoda suurista lasista. Avaa sitten taysi kokosi.