Sinapinsiemenia, vaaleita ja tummia

Vaalea sinapinsiemen on todennakoisesti peraisin Valimeren alueelta, mutta erilaisia lajikkeita viljellaan myos Pohjois-, Keski- ja Etela-Euroopassa. Sukulajeja ovat S. cernua (syn. Brassica cernua) Kiinasta ja Eruca sativa (syn. Brassica eruca) Ita-Euroopasta ja Keski-Aasiasta. Sinappi on suosittu lisa keitetyn tai grillatun lihan kanssa Lansi-Euroopassa (ja Yhdysvalloissa); sita kaytetaan myos hyvin usein kastikkeissa. Koska sinapinsiemenet sisaltavat emulgointiaineita, sinappi ei ainoastaan paranna makua, vaan myos parantaa emulgoitujen kastikkeiden stabiilisuutta. Sinapinsiemenia lisataan usein suolakurkkuvihanneksiin.