Sardiinit Breton Bordier -voissa, La Quiberonnaise

Nama sardiinit Breton-voissa ovat erikoisuus Ranskasta. Sardiinien ja suolatun tynnyrivoin yhdistelma on pakollinen jokaiselle sardiinin ystavalle. Lyomaton asia tassa tuotteessa on, etta paistamiseen tarvitsemasi voit on jo mukana. Nama Jean-Yves Bordierin mukaan Bordier-voissa marinoidut sardiinit syodaan lampimina. Tata varten suljettu tolkki kuumennetaan vesihauteessa niin, etta voi nesteytyy. Avaa tolkki kuumennuksen jalkeen ja paista sardiinit kevyesti pannulla tai lammita niita mielesi mukaan. Ne sopivat ihanteellisesti rapean patonkiviipaleen tai maalaisleivan kanssa. Tama `La Quiberonnaise sardiinit Breton voissa` on fuusio yhden Ranskan parhaista kalasailykkeiden tuottajista `La Quiberonnaise` ja luultavasti tunnetuimman kasityolaisen, kun kyse on Breton tynnyrivoista, Jean-Yves Bordierin valilla. Yritys sijaitsee Bretagnen Quiberonin niemimaan kalasatamassa ja on ajan mittaan erikoistunut sardiinisailykkeisiin. La Quiberonnaise -yhtion sardiinisailykkeiden tuotanto tapahtuu yksinomaan kausiluonteisista saaliista kunkin vuoden elo-syyskuussa.