Tahmea riisijauho, valkoinen, Farmer

Aasialaisessa keittiossa riisia ei yksinkertaisesti voi kiertaa! Se ei ole vain tarkea osa aasialaisia ruokia, vaan myos olennainen osa aasialaista kulttuuria. Vaihtoehto riisille on nykyaan riisijauho, jota kaytetaan usein monissa eri ruoissa. Jauhojen valmistukseen et kayta tavalliseen tapaan lyhytjyvaista riisia, vaan tarkkelyspitoista tahmeaa riisia. Tama pestaan ja jauhetaan. Riisitarkkelyksen korkea pitoisuus tekee riisijauhosta erityisen tahmeaa. Tahmea riisijauho ei sisalla rasvaa tai sokeria ja on myos gluteeniton. Monipuolista tahmeaa riisijauhoa kaytetaan aasialaisiin jalkiruokiin seka taytettyihin seesamipalloihin tai kiinankaaliruokiin.