Mojo Picante, Kanarian punainen mausteinen salsa, L` Empordanet

Kanariansaaret ovat aina matkan arvoisia, eika pelkastaan ilmaston vuoksi. Keittio on myos perinteinen ja ainutlaatuinen. Yksi Kanariansaarten tunnetuimmista ruoista on varmasti maustekastike: Mojo. Se on vihreaa ja punaista, ja Kanariansaarilla se tarjoillaan yleensa papas arrugadas -pienten ryppyisten perunoiden kanssa, jotka on keitetty paljon suolalla. Kokeile Mojo Picantea dippina perunoiden, vihannesten tai kalan kanssa, paahdetun vaalean leivan paalla alkuruoana, marinadina lihalle tai salaatteihin, kuten vinegrettiin.