Samppanja Dom Perignon 2015 vuosikerta, brut, 12,5% vol. (Prestige), 95 PP, 96 op

Pierre Perignonin 1600-luvun lopulla luomat laatustandardit muokkaavat talon perinnetta tanakin paivana. Jokainen Dom Perignonin vuosikerta on yksilollinen luomus - ilmaus luovuudesta ja nakemyksesta, mutta sille on kuitenkin tunnusomaista sen erottuva tyyli. Tyylin salaisuus on Chardonnayn ja Pinot Noirin avioliitto. Jokaisen vuosikerran luominen perustuu kokoonpanon taiteeseen. Viinien sekoitus vaihtelee ajoittain ja taydellinen tasapaino valkoisten ja punaisten rypaleiden valilla on tasapainotettava uudestaan ja uudestaan. Dom Perignonia on aina pidetty karisman ja viettelyn perimmaisena mittapuuna. Tulkaa veljet, juon tahtia (Dom Pierre Perignon). 95 Parker-pistetta.