2022 Piwi OrangeCabernet Blanc, kuiva, 12,5 tilavuusprosenttia, Philipp Kuhn

`Low Interventio` -viini, joka on valmistettu PIWI-rypalelajikkeesta (sieniresistentti) Cabernet Blanc. Rypalelajikkeen jalosti yllattaen kahdesta punaisesta rypalelajikkeesta Cabernet Sauvignon ja Regent vuonna 1991 sveitsilainen Valentin Blattner ja lisasi Neustadt an der Weinstrassessa ja tuotiin markkinoille vuonna 2010. Philipp Kuhn on pyorittanyt tata viinikoynnosta vuodesta 2010 lahtien. Se muistuttaa maultaan, rakenteeltaan ja monimutkaisuudeltaan Sauvignon Blancia. Kaikki PIWIS-tuotteet ovat erittain vastustuskykyisia sienitaudeille, kuten harma- ja harmasienelle, ja vaativat vain 1/3:n tavanomaisten viinikoynnosten kasvinsuojeluvaatimuksista. Puristemehu kypsytettiin amforoissa tai vanhoissa puutynnyreissa. Amforoissa oleva osa kaytettiin ja sailytettiin kokonaisten marjojen kanssa eli kuorella. Puinen tynnyriosa ei ole. Ei jaahdytysta, ei lisaaineita. Sailyvyys tayshiivassa 1,5 vuotta. Pullotus ilman suodatusta luonnollisesti sameassa tilassa. Maginaalinen sulfurointi (vain viidesosa normaaliannoksesta). Ei jaannossokeria. Taydellinen malolaktinen kayminen pitaa viinin vakaana pullossa, kun se on sameaa.