Buffalo bresaola, viipaloitu

Alkuperainen buffalo bresaolamme on valmistettu Italiassa vanhalla ja perinteisella menetelmalla. Kaytamme raaka-aineena vain jalan laihoimpia osia, jotka maustetaan hellavaraisesti ja sitten ilmakuivataan useita kuukausia. Nain Bresaolamme saa ainutlaatuisen arominsa. Klassikko on bresaola rucolalla, oliivioljylla ja Parmigiano Reggianolla, mutta ilmakuivattu kinkku sopii myos sellaisenaan antipasti-vadille tai herkaksi voileipataytteeksi.