Konbu Shoyu soijakastike - vahennetty suola, Yagisawa Japani

Konbulla jalostetulla Shoyulla on pyorea maku ja pienemmasta suolasta huolimatta erittain taytelainen maku. Erittain kevyt, mutta ylimaarainen umami Konbun ansiosta. Sashimille ja sushille, mutta tietysti myos kaikkiin muihin japanilaisiin keittoruokiin seka kastikkeisiin ja marinadeihin. Enemman kuin vain vaihtoehto vakiotuotteille Made in Japan! Saksassa saatavilla vain BOSFOODilta. Pieni Yagisawa-panimo, joka on ollut olemassa vuodesta 1807, tuhoutui taysin tsunamissa ja onnistui vahitellen heraamaan henkiin siirtaakseen perinteensa ja fantastiset fermentoidut tuotteet seuraavalle sukupolvelle.