Mirin Hon-Sakura, Kokonoe Mikawa, Japani

Japanin tahtikokit ovat arvostaneet tata perinteista mirinia useiden vuosien ajan! Ammattilaiset ja gourmetit ympari Japania valitsevat usein mirinin Mikawan alueelta Aichin prefektuurista, joka on kuuluisa fermentoiduista ruoista. Kokonoe Brewery on erikoistunut Miriniin noin 250 vuoden ajan ja kayttaa tahan tunnustuotteeseen vain japanilaisia perustuotteita! Todellinen Hon-Mirin, joka on perinteisesti valmistettu vain mochi-riisista (tahmeasta riisista), kojista ja riisi shochusta vanhalla menetelmalla, eika se sisalla lisattya sokeria tai muita maku- tai sailontaaineita. Tama mirin on erittain vahva ja tarvitset vain noin puolet tavallisista tuotteista. Mita varten? - Teriyaki - Hoyrytetyt ruoat - Hedelmahillokkeet - Kastikkeet - Kastikkeet - Lansipata - Suolakurkku - Dashi-keitot udonille ja soballe Miksi kokata mirinilla eika sokerilla? - Tyylikas, pyorea, elegantti ja syva makeus - Antaa kauniin kiillon juuri kypsennetyille ja grillatuille ruoille, kuten kuuluisalle teriyakille - Erityinen umami luonnollisten aminohappojen ansiosta - Kukkakimppu kypsaa sakea/viinia - Kypsennettaessa kasvikset eivat putoa paitsi niiden sisaltaman alkoholin ja luonnollisen sokerin vuoksi