Sardiinit olio di semi di girasolessa, sardiinit auringonkukkaoljyssa, pollastriini

Italian ainoa oljy-sardiinivalmistaja kayttaa vain Valimerelta kalastettuja sardiineja suoraan kotiovellaan. Pollastrini sijaitsee Anziossa, satamakaupungissa lahella Roomaa. Sardiinit maistuvat erityisen hyvalta voidellun vaalean leivan paalla raikkaan vihrean salaatin ja lasillisen valkoviinia kera.