Filetti di Acciughe al Tartufo, sardellifileita kesatryffeleilla oljyssa

Aikaisemmin suhteellisen tuntematon Piemonten erikoisuus on sardellien ja tryffelien yhdistelma. Ne marinoidaan yhdessa oliivioljyssa. Maku on verrattoman hyva. Tama tuote yhdistaa Ligurian rannikon ja makisen Piemonten. Sardellit maistuvat hyvalta mozzarellan ja burratan, polentan ja yksinkertaisesti paahdetun leivan paalla.