2021 Chablis 1. Cru Montee de Tonnerre, kuiva, tilavuus-%, William Fevre

Ehdoton huippusijainti 1. Crusin joukossa. Voima, syvyys, suuri mineraalisuus ja pitka sailytyskyky ovat ominaisia talle viinille. Chablisin terroirille on ominaista Kimmeridgen liidun suuri osuus eri muodoissa, mika antaa viineille valtavan mineraalisuuden ja teraksen happamuuden ja vastaa myos niiden pitkasta sailytyskapasiteetista. Kaikki viinitilan pyrkimykset pyrkivat ilmaisemaan parhaiden yksittaisten viinitarhojen hienovaraisia muunnelmia. 40 % 1st Cru:sta sailytetaan kaytetyissa barrikeissa 12 kuukautta. William Fevre on Chablisissa sijaitsevan Grand Crun suurin omistaja 15 %:lla 100 hehtaarista.