2022 Pet Nat P Bambule kuohuviini, kuiva, 11,5 %, Judith Beck, ORGANIC

AT-BIO-402 Kuohuviini sellaisena kuin se on valmistettu aikaisemmin. Ilman hiivaa, ilman annostusta, ilman toista kaymista. Vain rypaleet viinitarhasta. Pet Natin rypaleet puristetaan suoraan, fermentoidaan ja pullotetaan suoraan lopullisen kaymisen aikana. Fermentaatio paattyy pullossa, jolloin muodostuu perlage. Kaikki pullot puretaan kasin enemman tai vahemman pitkan hiivavarastoinnin jalkeen ja yksi pullo taytetaan seuraavalla pullolla. Tama kuohuviini on kukkainen, hedelmainen ja todella raikas