2022 Saperavi punaviini, kuiva, 13,5 % til., Bedoba

Bedoba esittelee itsensa tummassa kaapussa, jossa on runsas ja mausteinen kimppu karhunvatukkaa, vuoristoyrtteja, kukkapiirteita ja mustapippuria. Maultaan se on voimakas, kompakti, mausteinen-hedelmainen ja kermainen-mehukas. Viimeistely on hieno, lempea kypsyys. Bedoba on Georgiasta peraisin oleva punaviini, joka on valmistettu rypalelajikkeiden kuninkaasta Saperavista. Georgia on viininviljelyn kehto, jossa viinia tuotettiin 8000 vuotta sitten ja Qvevri amfora -tekniikkaa kaytetaan edelleen, joka lisattiin Unescon aineettoman kulttuuriperinnon listalle vuonna 2013. Taman viinin Saperavi-rypaleet ovat peraisin yli 30 vuotta vanhoista viinikoynnoksista, jotka kasvavat Kakheti-historiallisen viinialueen syvalla, mustalla liuskekivella. Rypaleet poimitaan kasin, osa rypaleista fermentoidaan kokonaisina Qvevri amforoissa ja osa terassailioissa. Viini on koostumus 100 % Saperavi-rypaleista, jotka on kypsytetty osittain 225 l ranskalaisissa tammitynnyreissa, 5000 l puutynnyreissa ja Qvevri amforoissa.