Vadouvan maustevalmiste, Old Spice Office

Vadouvan-maustevalmistetta varten valikoidut mausteet, kuten kumina, kurkuma, valkosipuli, sinapinsiemenet, sarviapila jne. jauhetaan ja paahdetaan ja fermentoidaan alhaisessa lampotilassa. Erittain intensiivisen aromin ansiosta Vadouvan sopii erinomaisesti riisin maustamiseen ja maistuu hyvalta keittojen ja muhennosten kanssa tai vahvoissa kastikkeissa ja talvivihanneksien kanssa. Itavallassa sijaitseva Plainlinde-ravintola keittaa sen liemiksi. Liemi kaytetaan sitten ainesosana vinegretissa.