Sosa Inulin Hot (kuitu) (39460)

Rasvattomille kermille ja vanukkaille tai vaahtojen, leivonnaisten, jaateloiden, kermien ja yleensa reseptien rasvapitoisuuden vahentamiseen ja korvaamiseen. Suurina annoksina se voi muodostaa vakaita ja viiltoa kestavia geeleja. Lisaa valmistettavaan nesteeseen ja sekoita voimakkaasti, kuumenna 50 - 70 °C:een, jotta se jakautuu paremmin. Anna seoksen seista 5 °C:ssa 2 tuntia, kunnes se on taysin hydratoitunut. Sen jalkeen se voidaan myos pakastaa menettamatta ominaisuuksiaan.