Valrhona Tainori - Grand Cru, couverture kuten callets, 64% kaakaota katedraalista. tasavalta

Valrhona Tainori - Grand Cru, couverture kuten callets, 64% kaakaota katedraalista. tasavalta

15107

3 kg

laukku

Ø 382 paivaa toimituspaivasta.  

3,06 kg

HETI SAATAVILLA

15

Ei, jaahdyttamaton tuote

3

7 %

3395321055714

Ei

18061015

VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Tumma suklaa, kaakao: vahintaan 64 %. Kaakaopavut Dominikaanisesta tasavallasta, sokeri, kaakaovoi, emulgointiaine: SOIJALESITIINI, luonnollinen vaniljauute. Sulata paallyste 12 tunnin ajan: Tama on tarkeaa, jotta kaakaovoi sulaa taydellisesti. Kuumenna peite +55°C / +58°C. Laita lamminta peittoa takaisin reserviin. Anna sitten tarvittavan maaran jaahtya +28°C / +29°C sekoittaen saannollisesti. Nosta sitten lampotila uudelleen +31°C / +32°C; lisaamalla - lammin peite, jonka lampotila on +55°C / +58°C. - lammita seos vesihauteessa. - lammita seos mikroaaltouunissa (maks. 400 / 500W palamisen estamiseksi). Tarkista, etta paallysteen kasittelylampotila on +31°C / +32°C ja sekoita seosta saannollisesti, jotta lampotila (ja siten kiteytys) pysyy tasaisena. Varastoi kuivassa ja viileassa +16°C - +18°C.

per 100g / 100ml

2308 kJ / 556 kcal

39 g

24 g

38 g

26 g

7,1 g

0,01 g