Haiku Pro HP-5 Deba, kalaveitsi, 15 cm, yksipuolinen hionta, puulaatikko / oljy / kangas

Haiku Pro -veitset kuuluvat ns. Takumi-veitsiin. Takumi tarkoittaa mestaria. Ne valmistetaan taidokkaasti pienissa konepajoissa yhteensa 87 paatyovaiheessa. Teran ydin on valmistettu erittain kovasta ja hiilipitoisesta Hagane-teraksesta, joka on pinnoitettu ja taottu pehmeammalla teraksella. Teran laajan hionnan jalkeen saavutetaan noin 61° Rockwell-teravyys. Honoki-puusta valmistettu kahva ja vesipuhvelin sarvesta valmistettu holkki taydentavat taman Chroman laatutuotteen. Haiko Pro -veitset tulee teroittaa vain kulmakivilla ja huoltaa niihin liittyvalla Hamono-oljylla. Astianpesukone ja muu kosteus ovat ehdottomasti tabu naille terille.