Kasumi MP-04 Masterpiece Damask Santoku, 13cm

KASUMI MP -terien keskikerros on valmistettu parhaasta japanilaisesta VG10-teraksesta - koboltilla ja korkeammalla hiilipitoisuudella, joka on kehitetty yksinomaan erittain laadukkaiden keittioveitsien valmistukseen. Takomisen jalkeen terat kuumennetaan uudelleen noin 800 °C:seen, sitten jaahdytetaan nopeasti uudelleen ja nain Rockwell kovetetaan noin 59-60 °C:seen. Kovuutta 59-60 HRC ei pideta vain keittioveitsien optimaalisena kovuudena Japanissa. Erittain hyvan teravyyden ansiosta se mahdollistaa teran erittain pitkan kayttoian (leikkauksen pysyminen - ei tylsy niin nopeasti), mutta mahdollistaa myos helpon uudelleenteroittamisen SUMIKAMA-terakivilla.