Euroopassa paratiisinjyvia kaytettiin aikoinaan mustapippurin korvikkeena. Nykyaan ne tunnetaan lahes vain Pohjois-Afrikassa esimerkiksi mausteseosten ainesosina. Niita on erittain vaikea saada Euroopassa. Niita kaytetaan vanhoissa resepteissa, mutta joskus niita esiintyy myos makkara- tai glogiseoksissa. Ne viimeistelevat arjen ruokia ja sopivat erittain hyvin vihannesten tai siipikarjan kanssa. Paratiisinjyvilla on terava, lammin, katkera jalkimaku.
