Agar saadaan punalevista. Tata hyyteloimisainetta on kaytetty Japanissa 1400-luvulta lahtien. Agarilla voidaan geeliytya pienia annoksia, ja sita voidaan kayttaa kuumien gelatiinien valmistukseen. Ominaisuudet: Jalostettu jauhe. Kun se on jaahtynyt, sekoita ainekset ja kuumenna kiehuvaksi. Geeliointi tapahtuu nopeasti. Kun valmiste on hyyteloity, se pysyy lampostabiilina kuumana gelatiinina agarin kanssa 80 °C:seen asti. Valmisteen tulee levata, jotta se hyyteloityy taydellisesti. Happamissa liuoksissa agar menettaa osan hyyteloimiskyvystaan.
Lisatietoa tuotteesta
Nimitys
Agar, Texturas Ferran Adria, E 406
tuotenumero
17746
Sisallys
500g
Pakkaus
voi
parasta ennen paivays
viimeinen voimassaolopaiva: 30.11.2025 Ø 1017 paivaa toimituspaivasta.
bruttopaino
0,68 kg
saatavuus
HETI SAATAVILLA
maara varastossa
63
jaahdytetty tuote
Ei, jaahdyttamaton tuote
Pakkausyksikko
24
veroaste
19 %
EAN-koodi
8435261900219
BIO-sertifioitu
Ei
Intrastat numero (Tavaranumero, tullitariffinumero, koodinumero, HS-koodi)
Kasviperainen hyyteloimisaine Agar Agar E406. Hyyteloimisaine: Agar-Agar E406. Pida poissa lasten ulottuvilta. Liuota 2-10 g litrassa nestetta (vesipitoista valiainetta) huoneenlampotilassa ja kiehauta. Hyyteloinnin jalkeen lampostabiili +70°C asti. Happamassa valiaineessa agar menettaa geeliytymiskykynsa. Elintarvikkeisiin, rajoitettu kaytto. Suurin annos tietyissa elintarvikkeissa: 10 g / kg. Sailyta viileassa ja kuivassa paikassa.
Ominaisuudet: Ravintoarvoja ei tarvitse ilmoittaa.
Tuotteen allergiatiedot (sisaltaa allergeeneja) (17746) Allergeenit voidaan mainita lihavoituina ainesosissa. Tai allergeeneja ei ole tai valmistaja/toimittaja ei ole viela lahettanyt niita meille.
