GOURMET VERSAND kayttaa evasteita voidakseen mukauttaa taman verkkosivuston mahdollisimman hyvin kavijoiden tarpeisiin. Jos jatkat sivustolla surffausta, hyvaksyt evasteiden kayton. Lisatietoja on kohdassa Tietosuojakaytanto. 
Iota (I-karrageeni), Texturas Ferran Adria, E 407
Tuotenumero
Valinta | Sisalto (paino) | pakkaus | Hinta EUR
(hinta / yksikko) | (Tuotto)
Saatavuus | parasta ennen paivays
Valinta | Sisalto (paino) | pakkaus | Hinta EUR
(hinta / yksikko) | (Tuotto)
Saatavuus | parasta ennen paivays
On hyyteloimisaine, joka, kuten muut karrageenit, saadaan tietyntyyppisista punalevista. Karrageenin nimi tulee alun perin Irlannista, jossa tata levaa on kaytetty yli 600 vuoden ajan. Iotalla on erityisia ominaisuuksia ja se mahdollistaa pehmeat ja elastiset geelit. Sita voidaan kayttaa myos kuumissa gelatiinivalmisteissa. Ominaisuudet: Jalostettu jauhe. Liukenee kylmana ja tulee lammittaa noin 80°C:een hyyteloimisen aikaansaamiseksi. Pehmeaa geelia ei muodostu, kun seosta sekoitetaan. Jos geeli repeytyy, se yhdistyy uudelleen, kun se jatetaan lepaamaan.
Lisatietoa tuotteesta