Pinkkipippuri - Schinus-marjat, kuivatut

Vaaleanpunainen pippuri on nimetty vaarin, koska siina ei ole pippurista mausteisuutta vaan mieto, makea aromi. Sita ei pida sekoittaa harvoin saatavilla oleviin kypsiin pippurin hedelmiin. Vaaleanpunaisella pippurilla ei ole paljon tekemista varsinaisen pippuriperheen kanssa. Se kuuluu sumakkiperheeseen, johon kuuluu myos mangoa, cashewpahkinoita ja pistaasipahkinoita. Alun perin Brasiliasta ja Perusta kotoisin oleva Schinus-pippuripuu loytyy nyt myos koristepensaana Valimeren maista. Marjojen maku on makea ja aromaattinen, muistuttaa katajaa, joka sopii myos korvikkeena. Miedosti mausteisissa ruoissa, kuten parsassa tai kalassa, vaaleanpunainen pippuri voi kehittya erittain hyvin seka visuaalisesti etta maukkaasti.