Kriecherl-luumut - jalo brandy, 43 tilavuusprosenttia, Golles

Kriecherl on pienihedelmainen luumulajike, jota esiintyy paaasiassa Steiermarkissa ja Ita-Itavallassa ja joka on mirabelle-luumun ja -luumun arkkityyppi. Taman hedelman erityispiirre on makeuden ja kirpean happamuuden mielenkiintoinen vuorovaikutus seka se, etta hedelmaliha tarttuu lahes erottamattomasti kiviin. Kriecherlia ei siksi voi helposti perua. Tata brandya varten hedelmat muussataan kivineen, joista suurin osa poistetaan kaymisen jalkeen. Tama antaa sinulle miellyttavan ydinsavyn, joka korostaa hedelmaisyytta, mutta ei nouse esiin. Jalo tisle, jossa hedelman eri makujen houkutteleva vuorovaikutus ilmaistaan kauniisti.