Quince brandy, 43 tilavuusprosenttia, Golles

Kuten omenat ja paarynat, kvitteni on siemenhedelma. Ulkonaon mukaan kvittenit erotetaan toisistaan myos omenakittenien ja paaryna kvittenien valilla, mutta tama on ainoa asia, joka niilla on yhteista: maultaan kvitteni erottuu selvasti omenoista tai paarynoista. Hedelman ulkopuolelta karvainen karva ja pinnalla on eteerisia oljyja, jotka levittavat hyvin erikoista tuoksua. Voimakas tuoksu loytyy myos tulipaloista. Voimakkaat eksoottiset aromit valloittavat nenan ja jatkuvat erittain tiiviisti ja lineaarisesti kitalaessa. Alhaisen tuoton vuoksi kvittenia valmistetaan usein vakevana alkoholijuomana, mika - talon filosofian mukaisesti - on meille mahdotonta: Gollesissa tisleeseen ei koskaan lisata vieraita alkoholia.