Tartuflanghe tuotteet

TARTUFLANGHE perunalastut kesatryffeleilla

Tartuflanghe

Yrityksen perustajat Domenica Bertolusso ja Beppe Montanaro aloittivat kokemuksensa tryffelimaailmassa vuonna 1968 ja alkoivat siten markkinoida Piemonten alueen tuoreita tryffeleitä.
Tänä aikana hänen ravintolansa Da Beppe, joka sijaitsee ORistorante da Beppef Alban sydämessä, oli tryffelien ja sienien ystävien ja Michelin-oppaan maamerkki. Tartuflanghe syntyi vuonna 1980 tutkimaan Beppen kokemusta ja luovuutta, jotka rakentuivat arvostetun muodollisen kokemuksen kautta: hän oli risteilyalusten keittiömestari vuosina 1958?1966, opettaja kulinaarisessa instituutissa, kokki Piemonten keittiön parhaissa ravintoloissa ja sitten omistaja kuuluisa ravintola. Yrityksen nimi juontaa juurensa Domenican intuitiosta: hän yhdisti italialaisen tryffelin sanan tämän arvokkaan mukulan alkuperäalueen, Langhen alueen, nimeen.
Ensimmäiset tryffeleillä varustetut erityiset Senza-Titolo-2lities luotiin antamaan mahdollisuus maistaa tryffeleitä sesongin ulkopuolella. Tämän oivalluksen ansiosta Tartuflanghen laboratoriossa syntyi vuonna 1990 maailman ensimmäinen tryffelipasta: Tartufissima, italialainen fantasianimi, joka tarkoittaa tryffelien parasta. Vuonna 1992 se valittiin vuoden parhaaksi uudeksi tuotteeksi Summer Fancy Food Showssa New Yorkissa. Tryffelien tagliolinin jälkeen valmistettiin myös risottoa, polentaa ja juustofondue. Beppen valmistamat aidot reseptit Piemonten perinteisestä keittiöstä ovat antaneet yritykselle mahdollisuuden päästä välittömästi korkealle gastronomiselle markkinoille.
Vuonna 2005 avattiin leipomolaboratorio - kunnostettiin kokonaan ja laajennettiin vuonna 2011 - Tartufi Dolci dAlban tuotantoa varten. Konvehdit kuuluisalla suklaalla ja IGP Piemonten hasselpähkinöillä ovat mahdollistaneet yrityksen pääsyn myös korkean makeisten markkinoille. Lähes kaksi vuotta kestäneiden tehtaan laajennustöiden ansiosta yhtiö on monistanut tuotanto- ja varastointialueen luomalla uusia tiloja showroomiksi ja uudeksi maisteluhuoneeksi ammattikeittiöineen. Tartuflanghe-brändille ja myös monille yksityismerkeille valmistetaan vuosittain yli 40 miljoonaa suklaata.
Stefania ja Paolo ovat viime vuosina liittyneet vanhempiinsa johtamaan yritystä, perineet Domenican ja Beppen kokemuksen ja inspiroineet uusia ideoita arvostetulle perheperinteelle.
Yritys on ollut useiden vuosien ajan ylpeä Eccellenza Artigiana (Artisan Excellence -titteli), jonka Piemonten alue on myöntänyt kolmenkymmenen vuoden kokemuksestaan kulinaarisessa maailmassa.

Tartuflanghe

Tartuflanghe tarjoaa yli 100 erilaista reseptiä: laajan valikoiman italialaisia erikoisuuksia ja tryffelituotteita, jotka on valmistettu tarkasta raaka-ainevalikoimasta. Laadun takaa tuotannon korkea ammattitaito, perinteiden ja käsintehtyjen menetelmien kunnioittaminen sekä teknologia ja innovaatio.
Tartuflanghen tuotteita löytyy parhaista gourmet-liikkeistä ja herkkuliikkeistä Italiassa ja ympäri maailmaa. Ravintolakokoisenkin laajan tuotevalikoiman ansiosta Tartuflanghe työskentelee parhaiden huippukokkien Restan kanssa.

Tartuflanghen tryffelituotteet

Tartuflanghe tryffeli tuotteet