Viinit Itavallasta

Gernot Leitnerin viinitila

Leitner-viinitila sijaitsee 50 km Wienista etelaan Golsin viinikaupungissa, Neusiedl-jarven koillisrannalla ja toimii perheyrityksena. 10,5 hehtaarin yrityskoolla on mahdollista reagoida optimaalisesti kaikkiin yksityiskohtiin viinitarhassa ja kellarissa.
Paaprioriteetti on laadukkaat, optimaalisesti valitut viinirypaleet, jotka sitten tuodaan kellarissa pulloon ilman hiivaa, entsyymeja tai muuta. Mieluiten yksilajike ja yksittaisista maaperatyypeista. Usein kaytetaan vain osaa paikasta, eli vain viinille ominaista maaperaa.
Valikoima vaihtelee kevyista hedelmaisista valkoviineista vahvoihin punaviineihin paapainon punaviineissa ja kuivissa valkoviineissa. Makea viini on myos ongelma. Joka vuosi on Riesling-lajikkeesta valmistettuja premium-viineja.
Valkoviinien osalta painopiste on Pinot Blanc -lajikkeessa, joka on istutettu yksinomaan Salzbergille. Mita tulee punaviineihin, keskitymme paikallisiin lajikkeisiin, kuten Zweigelt, Blaufrankisch ja St. Laurent. Kaytetaan myos kansainvalisia lajikkeita, kuten Merlot, Cabernet Sauvignon ja Syrah. Viinitarhat sijaitsevat parhailla paikoilla, kuten Altenberg, Salzberg, Ungerberg tai Goldberg.

Gernot Leitnerin viinitila

Ott viinitila

KAIKKI TOIMIVAT YHDESSA.
JUURET TOIVAT VAHEMMAN SATEEN SYVYYSTA,
KOMPOSTIT TEE ELAMAN MAAPEREEN,
AURINKO MAKEA RYPAISSA,
KASIN POISTETTU, KUIN AINA, KYPSENA HUIPPULLA.
KAIKKI TASAPASSA.
TULOS ON KALLIS.
LASIA LASIKSI.

Judith Beck -viinitila, Itavalta

Viinitarha on viinintekijalle hanen tyonsa perusta Optimaalinen ravinnesaanti ja toimiva maapera ovat laadukkaiden rypaleiden edellytyksia. Naiden nakokohtien perusteella paatimme vuonna 2007 asiantuntijan Dr. Andrew Lorand siirtyy biodynaamiseen viininviljelyyn. Jotta viinikoynnokset pysyisivat terveina luonnollisella tavalla, tukeudumme mm. vihreyteen, tietoiseen luonnon monimuotoisuuden hoitoon, luomuhumuksella lannoituksen tekemiseen, manuaaliseen tyohon seka kuunkiertojen huomioimiseen tietyissa tyovaiheissa.
Viinimme tulevat lahes yksinomaan luomuviljelysta. Tama johtuu melkein siita, etta meilla on joitakin viinitarhoja, jotka ovat viela siirtymavaiheessa perinteisesta viljelysta luomuviljelyyn. Muutos kestaa yleensa 3 vuotta.

Judith ei vain asu postiosoitteensa mukaan, vaan asuu itse asiassa viinikoynnosten keskella. Tasta syntyy heidan syva suhde omiin viinitarhoihinsa. Heidan viininsa ovat luonnollisia, aitoja, aitoja ja ennen kaikkea aitoja. Aina enemman pidattyvainen kuin aanekas. Aina katsomisen arvoinen. Judithin sanoin: Kuka tahansa voi tehda kansainvalista tyylia missa tahansa. Vain mina itken kuten omani, tassa ja nyt. Ja se on minulle kaunein asia. Kuten elamani viinikoynnoksissa.

Judith sai tyokalut, joita han tarvitsi ottaakseen isansa Matthiasin viininviljelyyrityksen haltuunsa Klosterneuburgin viininviljelykoulusta seka harjoittelupaikoista Cos d EUR Estournelissa (Ranska), Braidassa (Italia) ja Errazurizissa (Chile). Han on vastannut viinitilasta vuodesta 2004.