> Oljyt / ruokaoljyt > Oliivioljy Italiasta > Oljyt Abruzzosta / Italiasta Ursinilta

Oljyt Abruzzosta / Italiasta Ursinilta

Mestarillista oliivin kasityota Ursinilta

Oljyt Abruzzosta / Italiasta Ursinilta Giuseppe Ursini on Italian oliivioljyasiantuntijoiden Mastri Olearin yksinoikeudellisen yhdistyksen jasen. Hanen uskontunnustuksensa: vain hyvin hoidetut oliivitarhat tuottavat hedelmia, joista voidaan tuottaa todella hyvaa oliivioljya. Nain han kohtelee omia lehtojaan ja neuvoo myos alueensa oliivinviljelijoita tassa asiassa. Han on maanviljelija, maisemointi, oljymylly, ostaja ja jalostaja yhdessa.
Oljyt Abruzzosta / Italiasta Ursinilta Mestarillista oliivin kasityota Ursinilta

Giuseppe Ursini on Italian oliivioljyasiantuntijoiden Mastri Olearin yksinoikeudellisen yhdistyksen jasen. Hanen uskontunnustuksensa: vain hyvin hoidetut oliivitarhat tuottavat hedelmia, joista voidaan tuottaa todella hyvaa oliivioljya. Nain han kohtelee omia lehtojaan ja neuvoo myos alueensa oliivinviljelijoita tassa asiassa. Han on maanviljelija, maisemointi, oljymylly, ostaja ja jalostaja yhdessa.

  • Ursini-oliivioljy Abruzzosta, Italiasta

    Ursini-perhe Chietin maakunnassa on ollut tunnettu vihreista sormistaan useiden sukupolvien ajan. Abruzzon maanviljelijat kayttavat siksi mielellaan tietoaan ja suhde on laheinen. Giuseppe Ursini puristaa oliivit omasta 1 300 puustaan ja pienviljelijoiden kasin poimimia hedelmia ultramodernissa myllyssaan samana sadonkorjuupaivana. Sitten han luo optimaaliset kyvyt eri oljyista ja maarittaa niiden luonteen. Koska han tekee laheista yhteistyota kokkiensa kanssa, jotka kehittavat epatavallisia valimerellisia herkkuja oliivioljylla yrityksen omassa keittiossa, hanella on varma maku ja tarkka kasitys oljyjen kaytosta keittiossa. Nama erikoisuudet ovat yhta suosittuja italialaisten gourmettien keskuudessa kuin Ursini-oljyt.

    Mestariteos on huippucuvee Opera Mastra, joka on valmistettu Gentile di Chieti-, Nebbio-, Toccolana- ja Leccino-lajikkeiden parhaista oliiveista. Giuseppe Ursini saveltaa sen joka vuosi oliivisadon jalkeen, ja se on valttamaton osa hyvaa ruokaa Abruzzon huippuravintoloissa. Terre dell`Abbazia on Paolinon, Toninon, Zio Antonion ja monien muiden maanviljelijoiden sydan ja sielu, joiden puut kasvavat entisen San Giovanni in Veneren benediktiiniluostarin ymparilla Adrianmeren rannikolla.


  • Ursini, oliivioljyn tuottaja (Italian itarannikko)


  • Oliivi- ja mausteoljyt

    LUOSTARIOLJY, TERRE DELL ABBAZIA
    Tama ekstraneitsytolista tulee Veneren San Giovannin entisen benediktiinilaisluostarin lehdoista, joita useat maanviljelijat viljelevat. He toimittavat oliivit, kuten Gentile di Chieti- ja Nebbio-lajikkeet, Ursinille, joka puristaa niista keskihedelmaisen ekstra-neitsytolisen makean mantelin vivahteilla. Todella hyva arkioljy!

    OLIIVIOLJYT AGRUMENIN JA Yrttien kera
    Agrumen ja peperoncini puristetaan samanaikaisesti oliivien kanssa. Ursinin kokit valmistavat yrteista haudutuksen ja maseroivat valkosipulin ennen kuin lisaat sen oljyyn. Oljyt eivat ole tunkeilevia makurajahdyksia, vaan luonnollisia, herkkia mausteoljyja.

    MAusteoljyt
    Tuoreiden valimerellisten yrttien infuusiota parhaassa ekstra-neitsytoliivioljyssa. Oljy liuottaa yrttien olennaiset aineosat ja sitoo niita. Verraton, intensiivinen makuelamys monenlaisilla kayttotavoilla Valimeren keittiossa.

    SOUS VIDE -MAUSTEOLJYT
    Ursini kayttaa tyhjiokeittomenetelmaa myos lihan, kalan ja vihannesten erityismausteoljyihin. Yrttien, mausteiden ja sitrushedelmien kuorien kohdennetut seokset suljetaan yhteen oliivioljycuveen kanssa 5 litran putkiin ja kuumennetaan vesihauteessa matalassa lampotilassa. Tulos on ehdottoman vakuuttava.


    tekijanoikeus teksti: viani.de

  • Ursinin oliivioljy, puhdas tai makuinen


    • #userlike_chatfenster#