Kuivatut hedelmat

Kuivatut hedelmat ja kuivatut hedelmat

Hedelmia, joiden jaannoskosteus kuivaamisen jalkeen on noin 20 %, kutsutaan kuivatuiksi hedelmiksi.
Tata varten on olemassa erilaisia valmistusprosesseja. Mutta ne kaikki varmistavat, etta hedelmat sailyvat.
Erilaiset kuivausprosessit poistavat kosteutta ja hedelman sokeripitoisuus kasvaa. Tama tekee hedelmasta aromaattisemman ja makeamman. Kuivatut hedelmat ovat suosittu valipala myslin taytteena tai yksinkertaisesti valipalana.
Toisin kuin silloin, kun niita syotiin vitamiinien lisaamiseksi, kuivatut hedelmat ovat suositumpia ja monipuolisempia tarjonnan ja lajikkeen suhteen.
Silloin kuivattiin vain rusinoita, taateleita ja viikunoita. Nykyaan se sisaltaa myos omenat, paarynat ja luumut tai jopa trooppiset hedelmat, kuten banaanit, mangot, ananakset ja monet muut.
Koska hedelmat korjataan kuivattavaksi vasta silloin, kun ne ovat parhaimmillaan, ne ovat erittain runsaasti vitamiineja ja kivennaisaineita.