> Viinit ja baari > Viinit Saksasta > Wittmannin viinitila

Wittmannin viinitila

Wittmannit ja heidan esi-isansa ovat olleet viininviljelijoita Westhofenissa 1600-luvulta lahtien.

Wittmannin viinitila Aika ja rauhallisuus ovat hyvan viinin ainesosia. Juuri taman viinit loytavat vuonna 1829 rakennetusta holvikellarista. Philipp Wittmann antaa viininsa kypsya 80 puutynnyrissa tasaisessa lampotilassa ja tasaisessa kosteudessa. Vanhin on vuodelta 1890, ja se on jo tarjonnut majoitusta useille suurille sukupolville. Jokainen tynnyri sisaltaa yhden viinitarhan sadon.
Wittmannin viinitila Wittmannit ja heidan esi-isansa ovat olleet viininviljelijoita Westhofenissa 1600-luvulta lahtien.

Aika ja rauhallisuus ovat hyvan viinin ainesosia. Juuri taman viinit loytavat vuonna 1829 rakennetusta holvikellarista. Philipp Wittmann antaa viininsa kypsya 80 puutynnyrissa tasaisessa lampotilassa ja tasaisessa kosteudessa. Vanhin on vuodelta 1890, ja se on jo tarjonnut majoitusta useille suurille sukupolville. Jokainen tynnyri sisaltaa yhden viinitarhan sadon.

  • Wittmannin viinitila

    Wittmannit ja heidan esi-isansa ovat olleet viininviljelijoita Westhofenissa 1600-luvulta lahtien. Yli 350 vuosikerta ja noin 15 sukupolven kokemus on osa perheen arvokasta perintoa.
    Aika ja rauhallisuus ovat hyvan viinin ainesosia. Juuri taman viinit loytavat vuonna 1829 rakennetusta holvikellarista. Philipp Wittmann antaa viininsa kypsya 80 puutynnyrissa tasaisessa lampotilassa ja tasaisessa kosteudessa. Vanhin on vuodelta 1890, ja se on jo tarjonnut majoitusta useille suurille sukupolville. Jokainen tynnyri sisaltaa yhden viinitarhan sadon.
    Wittmann-perhe muutti kaikki viinitarhat luomuviljelyyn jo vuonna 1990. Tama tekee Wittmannista yhden Saksan luomupioneereista. Seuraava askel seurasi vuonna 2004, jatkokehitys biodynaamiseen viljelyyn. Viinikoynnokset palkitsevat tyon tasapainolla, viinit syvyydella ja tarkkuudella.


    tekijanoikeus teksti: weingutwittmann.de

  • Wittmannin viinitila


    tekijanoikeus kuva: weingutwittmann.de

  • Wittmannin viinitila

    ORGAANINEN ja dynaaminen

    Biodynaamisesti tyoskentelevilla on laheinen yhteys viinitarhoihinsa. Wittmannit haluavat maaperansa olevan elintarkeaa ja viinikoynnosten kasvavan tasapainoisesti. Universaalia tasapainoreseptia ei kuitenkaan ole, vaan jokaiseen paikkaan, rypalelajikkeeseen ja mikroilmastoon on reagoitava yksilollisesti. Siksi paivittainen kosketus ja viinikoynnosten tarkkailu on korvaamatonta.
    Koska maapera, jolla viinit kasvavat, on niiden laadun perusta, Wittmannit pitavat erityisen tarkeana maaperan elaman aktivointia itsekompostoitujen lannoitteiden avulla. Wittmannille biodynaaminen viininviljely ei tarkoita fanaattisuutta, vaan pikemminkin jarkea ja mindfulnessia. Asteittainen ja valikoiva kasinpoiminta on luonnollinen ja looginen kohokohta intensiiviselle kasityolaisviljelyvuodelle.
    Viinin teko on henkista tyota sydamella


    tekijanoikeus teksti: weingutwittmann.de
    • #userlike_chatfenster#