CHROMA Dorimu Damascus kokin veitsi

CHROMA Dorimu

Eraana yona CHROMA type 301 -tehtaan omistaja herasi.
Hanella oli unelma: tuottaa paras veitsi. Ei mikaan superkaupallinen, vaan hanen kaltaistensa veitsen harrastajien ja kokkien unelma.
Hanen suosikkiveitsensa on kasin taottu CHROMA HAIKU Itamae, aito damaskoslainen veitsi, joka maksaa 2-3000 euroa. Han ei halunnut toista ruusunpunaista tapettiveista, joka leikkaa ytimen, mutta ei damastia, vaan aitoa damastiveista taydellisella puisella kahvalla. Veitsi, joka istuu hyvin kateen, on terava ja pysyy teravana pitkaan ja kuten kaikki CHROMA-veitset, on helppo teroittaa. Han halusi rakentaa parhaan teollisesti tuotetun veitsen! Tuloksena oli CHROMA Dorimu.
Dorimu on japania ja tarkoittaa unta. Ja Dorimu on todella unelmaveitsi. Puoliteollisesti valmistettu taotusta Damascus-teraksesta mukavalla norjalaisella rautavaahterakahvalla. Rautavaahtera ei muutu ilmastonvaihteluiden mukana, joten epahygieenisia aukkoja ei ole.

Kuten kasin taottu: Damaski, joka leikkaa - Pure Damascu.

Dorimu - veitsen unelma (Dorimu tarkoittaa japaniksi unta) - on todellinen Damaskos-veitsi ilman tavallista VG-10-ydinta. Dorimussa - kuten monissa kasin taotuissa Damascus-veitsissa - taitetut kerrokset leikkaavat, ei ydin. Tama tarkoittaa, etta se pysyy teravana pidempaan ja sita voidaan teroittaa teravammin. Miellyttava puinen kahva norjalaisesta rautavahterasta ei kutistu, kun kosteus muuttuu viimeistelyn vuoksi.

Uusi CHROMA DORIMU -sarja mullistaa keittion aidolla Damascus-teralla ja puisella kahvalla. Damaskoksen taontatekniikka on ollut olemassa 2500 vuotta, ja silloin se edustaa seppatyon korkeaa muotoa, joten damaskoksen teralla varustetut veitset pidetaan keittioveitsien Ferrarina. Tama nakyy myos hinnassa; todelliset Damascene-mallit ovat yleensa nelinumeroisia. Uudella korkealaatuisella Dorimu-sarjalla, joka tarkoittaa saksaksi unelmaa, Chroma tuo nyt harrastus- ja ammattikokit hieman lahemmaksi heidan veitsiunelmaansa.

Tama CHROMA-sarja perustuu puhtaasta Damaskoksen teraksesta valmistetulle taotulle teralle klassiseen miekan taontataiteeseen ja yhdistaa kovan ja pehmean teraksen parhaat ominaisuudet. 64 kiekon ohutta teraskerrosta taitetaan vuorotellen paallekkain ja sitten hitsataan. Kova teras varmistaa, etta tera pysyy teravana erityisen pitkaan eika taipu, kun taas pehmea teras varmistaa, ettei se katkea. Taittotekniikka luo Damascus-teraskomposiitin tyypillisen orgaanisen aaltokuvion, joka antaa jokaiselle teralle ainutlaatuisen, yksilollisen esteettisen.

Norjalaisesta rautavahterasta valmistetulla kahvalla visuaalisesti epatavallinen veitsi istuu erityisen hyvin kateen eika ole herkka keittion kosteuden vaihteluille. Tama tarkoittaa, etta sarja sopii myos puisella kahvalla taydellisesti ammattikayttoon. Erityisen karkaisuprosessin ansiosta puu ei enaa liiku kasittelyn jalkeen ja teran ja kahvan valinen rajapinta pysyy aina puhtaana. Aidon tays-Damascus-teran yhdistelma norjalaisesta rautavahterasta valmistettuun puukahvaan tekee uudesta Chroma-sarjasta aivan ainutlaatuisen.

Taottu ja kasitelty suurella kasityolla.

Damaskoksen terien yksilollinen ulkonako tekee jokaisesta veitsesta ainutlaatuisen.

Taysi damastitera peitetyn damastitapetin sijaan.

61 asteen Rockwell-kovuuden ansiosta nama veitset, kuten muut Chroma-veitset, pitavat reunansa erittain hyvin ja ovat erityisen helppoja teroittaa.

Verrattuna muihin korkealaatuisiin ja hyvin valmistettuihin terastyyppeihin Dorimu-veitset sailyttavat teravyyden jopa 1,4 kertaa pidempaan.

Norjalainen rautavaahterakahva ei ole vain pehmea ja mukava pitaa, vaan se on myos herkka lampotilan vaihteluille ja kosteuden muutoksille.