Oljyt Sardiniasta / Italiasta

Accademia Olearia

Oljyt Sardiniasta / Italiasta Oliivioljyt Accademia Olearialta. Oliva Sardegna, Fruttato Delicato jne.
Oljyt Sardiniasta / Italiasta Accademia Olearia

Oliivioljyt Accademia Olearialta. Oliva Sardegna, Fruttato Delicato jne.

  • Accademia Olearia

    Oliivioljy Sardiniasta

    Fois-suvun oliivipuut sijaitsevat Sardinian luoteisosassa Algheron satamakaupungin ymparilla. Jo neljannessa sukupolvessa han valmistaa oljyja yksinomaan omista oliiveistaan. Ne kasitellaan 12 tunnissa nykyaikaisessa Foisin tehtaassa. Giuseppe Fois ja hanen poikansa Antonello ja Alessandro viljelevat erityisesti kotoperaisia Bosana- ja Semidana-lajikkeita.

    Bosana viihtyy erityisen hyvin meren laheisyyden ja rannikon erityisen mikroilmaston ansiosta ja kehittaa valimerellisista yrteista erottuvan maun, kevyen katkeruuden yhdistettyna selkeaan mausteisuuteen. Se korjataan lokakuusta alkaen ensimmaisella kypsyysasteella kasin ja koneellisesti. Tata varten Fois on muuntanut tarykoneen niin, etta se kasittelee puita mahdollisimman hellasti. Oliivit pyydetaan itse kehittamalla jattimaisella sateenvarjolla ja lajitellaan kasin paikan paalla.


    tekijanoikeus teksti: viani.de
  • Accademia Olearia, oliivioljy Sardiniasta


    tekijanoikeus kuva: viani.de
  • #userlike_chatfenster#