> Viljatuotteet - pasta - jauhot > Durumvehnasta valmistettu pasta

Durumvehnasta valmistettu pasta

Durumvehnasta valmistettu pasta

Erilaisia durumvehnapastaa useilta valmistajilta.

  • Pasta muotoiltu eri tavalla

    Don Antonio, Abruzzo.

    Hyva sughi vaatii hyvia nuudeleita. Don Antonio kayttaa tata aromaattista al dente pastaa varten Puglian parasta durumvehnamannasuurimoa ja kuuluisaa Abruzzo-vuoren lahdevetta. Taikina puristetaan hitaasti pronssimuottien lapi ja kuivataan. Valmis pasta laitetaan varovasti kasin kauniisiin laatikoihin. Tuottajat etsivat formaatteja kaikkialta Italiasta. Tulos: epatavallisempi Pennoni, Spugnole ja Reginelle.


    tekijanoikeus teksti: viani.de

  • Pasta muotoiltu eri tavalla

    Cascina San Giovanni, Piedmont.

    Nama nuudelit ovat hauskoja. Varikkaat, luonnolliset varit ja alkuperaiset aiheet, kuten perhoset ja sydamet, ovat hyvia lahjoja. Miksei pastaa ruusujen sijaan?!


    tekijanoikeus teksti: viani.de

  • Suosikkipastamme Massimo Mancinilta, vehnanviljelijalta

    Pasta Mancini, Marche.

    Massimo Mancini on Italian ainoa pastanvalmistaja, joka jalostaa omaa durumvehnaan. Han kokeilee alueen perinteisia ja vanhoja lajikkeita. Nykyaan se on Levante, erityisen korkean gluteenipitoisuuden sisaltava ja siten taikinaa sitova durumvehna, ja San Carlo, joka varmistaa pastan joustavuuden. Vain vuoden verran jauhoja kaytetaan tasaisen laadun ? vintage-pastan ? vuoksi. Hanen moderni tehdas, jossa on erinomaiset tyoprosessit, sijaitsee peltojen keskella. Etaisyydet ovat lyhyita ja tuotanto on erittain hidasta. Nuudeleiden tuoksu ja maku ovat intensiivisia ja luonnollisia, ikaan kuin kulkisi tuotantotiloissa henkilokohtaisesti.


    tekijanoikeus teksti: viani.de
    • #userlike_chatfenster#