Michel Cluizelin suklaa

Suklaatehdas Michel Cluizel

CLUIZEL-tehdas myontaa vain yhden totuuden: maun. CLUIZEL-tehdas on esimerkki ranskalaisesta tutusta. Han on makean ihastuksen lapsi: suklaaleipurin oppipoika Marc Cluizelin ja hanen tulevan vaimonsa Marcellen, konditoriakokin, lapsi.
He kokkaavat yhdessa pienessa talossaan Damvillessa Normandiassa nuorena, rakastuneena ja taynna ideoita. Vuosi on 1947 ja CLUIZEL-tehdas syntyi.
70 vuotta myohemmin Cluizelin tehdasta johtaa neljas sukupolvi.
Vaihteisto on CLUIZEL-manufaktuurin perusarvo. Ensinnakin se on horjumaton perheen perinto, jossa suklaavalmistajat, kondiittorit ja Cluizelin perheen jasenet tyoskentelevat kasi kadessa. CLUIZEL-tehdas on suklaan luoja: se on laheisessa yhteydessa eksklusiivisiin viljelijiinsa ja ohjaa kaikkia vaiheita, jotka korostavat suklaan hidasta tuotantoa, kaakaopapujen valinnasta luomustensa jakamiseen. Vaikka valmistus on edelleen sidoksissa sukujuuriensa ja naihin perinteisiin, se myos uudistuu jatkuvasti: se pyrkii sublimoimaan kumppaniviljelijoiden sille toimittamaa poikkeuksellista raaka-ainetta entista tarkemmalla ja kunnioittavammalla tavalla.

Suklaatehdas Michel Cluizel