Etikka ja balsamico
Fondo Montebellon, Traditionalen, Wibergin, Robert Bauerin, Gollesin balsamiviinietikka on yksi parhaista, joita voit ostaa kaupoista.
Loydat myos erilaisia etikoita, kuten viinietikkaa ja Biancoa.
-
Leonardi Aceto Balsamico di Modena - etikka
Vinegar Farmhouse Leonardi aloitti toimintansa 1700-luvulla ja erikoistui 1800-luvulla balsamiviinietikan tuotantoon omalla raaka-aineella 10 hehtaarin viinitarhoistaan. Tarkeimmat kaytetyt rypalelajikkeet ovat Trebbiano (valkoinen rypale) ja Lambrusco (punainen rypale).( 44 Artikla )
-
Etikka Wibergista
Nykyaan hienot Wiberg-etikat ovat hyllyssa upeiden viinien rinnalla ja rikastavat ruokaa odottamattomilla vivahteilla. Hienot esanssit ovat vakiinnutuneet jo kauan sitten jokaiseen hienostuneeseen keittioon ja tuovat kihelmoivan happamuuden ja lempean mausteisuuden 2000-luvun kulinaariseen taiteeseen. Puhtaiden, korkealaatuisten etikan ja oljyjen valikoima ei ole koskaan ollut suurempi kuin nykyaan. Vain ripaus hienoa etikkaa jalostaa ja taydentaa laajan hyvan maun valikoiman.( 30 Artikla )