Oliivioljy Espanjasta ja Portugalista
Neitsytoliivioljyt Andalusiasta, Extremadurasta, Kastilia-La Manchasta, Kataloniasta
Oliivioljy Espanjasta
Espanjassa on 23 tuotantoaluetta, joilla on tunnustettu oliivioljyn viljelyalue, jolla on suojattu alkuperanimitys DOP. Suurin ja tarkein viljelyalue on Andalusia, jonka tuotto on 90 % oliivioljyn kokonaistuotannosta. Puolet Ernetista on valmistettu Picual-lajikkeesta, jolla on erinomainen, vahva maku. Toinen tunnettu lajike on Arbequina, joka tekee vaikutuksen makealla, hedelmaisella ja miedolla tuoksullaan. Costa Bravalla kasvatetulla Blanqueta-lajikkeella on voimakas mutta mieto tuoksu. Hojiblanca-lajiketta loytyy Sevillan, Grenadan, Cordoban ja Malagan viljelyalueilta. Se maistuu hieman katkeralta ja siina on mausteinen yrttien tuoksu.