> Makeiset ja leivonnaiset ja valipalat > Caffarel Piemontesta, intohimoinen makeisten valmistaja

Caffarel Piemontesta, intohimoinen makeisten valmistaja

Gianduiotto (Gianduia) Caffarelin paras keksinto
Suklaan ja hasselpahkinoiden duetto

Caffarel aus Piemont, Süsswarenhersteller mit Leidenschaft 1826 eröffnete Paul Caffarel sein Geschäft in Turin, und dank ihm wurde die Stadt zu einer der Schokoladenhauptstädte. In diesen Jahren anhaltender Kriege war Kakao in Europa eine seltene Zutat. Das Gianduiotto, die außergewöhnlichste Erfindung von Caffarel und eine der denkwürdigsten Spezialitäten in der Welt der Schokolade, wurde aus der Kombination von Kakao und gerösteten piemontesischen Haselnüssen kreiert.
Caffarel Piemontesta, intohimoinen makeisten valmistaja Gianduiotto (Gianduia) Caffarelin paras keksinto<br />Suklaan ja hasselpahkinoiden duetto

Vuonna 1826 Paul Caffarel avasi myymalansa Torinossa, ja hanen ansiostaan kaupungista tuli yksi suklaapaakaupungeista.
Naina jatkuvien sotien vuosien aikana kaakao oli harvinainen ainesosa Euroopassa. Gianduiotto, Caffarelin erikoisin keksinto ja yksi ikimuistoisimmista erikoisuuksista suklaamaailmassa, luotiin kaakaon ja paahdettujen piemontelilaisten hasselpahkinoiden yhdistelmasta.

  • Caffarel

    Gianduia suklaata

    Suklaavalmistaja syntyi valttamattomyydesta, kun kaakaolle maarattiin 1800-luvulla kauhistuttava luksusvero, ja han vahensi suklaansa kaakaon maaraa ja korvasi sen jauhetuilla hasselpahkinoilla. Praliinin muoto ja Gianduian nimi ovat myos puhdasta Torinon paikallista varia. Venetta muistuttava muoto perustuu karnevaalihahmon Gianduian hatuun. Torinon karnevaalin paahenkilo ilmentaa myos Risorgimentoa, Italian yhtenaisyytta. Se on ilkikurinen, isanmaallinen maanviljelija, jolla on lippalakki. Karnevaalissa 151 vuotta sitten Isidore Caffarel esitteli myos uusimman luomuksensa ja pyysi, etta praliini nimetaan Gianduian mukaan. Koska han antoi naytteita, kukaan ei voinut kieltaytya hanen pyynnostaan. Tarkkaan ottaen suklaat ovat nimeltaan Gianduiotti ja niiden pienempi versio on nimeltaan Gianduiottini.
    Isidore jatkoi isansa, yrityksen vuonna 1826 perustaneen Pierre Paul Caffarelin menestystarinaa kiehtoneena ajatusta suklaan valmistamisesta.


    • #userlike_chatfenster#