Huile d`olive à l`ail rouge, olio all` aglio rosso, ursini
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L`infusion d`herbes fraîches et d`épices aromatiques donne des huiles finement parfumées à base d`huile d`olive Terre dell Abbazia. À l`ail rouge de Sulmona, un légume traditionnel séculaire de la région, particulièrement aromatisé à l`ail. Pour assaisonner les légumes et la viande préparée ainsi que le poisson ou pour parfumer les vinaigrettes et les sauces.
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