Balsamo di Zafferano, condiment au safran, 8 ans, Malpighi

Un merveilleux condiment balsamique a base de mout de raisin blanc fermente de Trebbiano, qui murit pendant 8 ans en futs de frene avec du safran de Montefeltro. Montefeltro fait reference a la region frontaliere entre la Toscane, l`Emilie-Romaine, les Marches et Saint-Marin - ici le safran est cultive de maniere naturelle et recolte en petites quantites. Le Balsamo di Zafferano est de couleur paille avec de fines stries rouges de safran. Il sent plein et intense et a un gout aigre-doux equilibre. Recommande pour les poissons d`eau douce et de mer ainsi que les crustaces et les moules, ainsi que le caviar, les fruits frais, les salades de fruits, le riz et les pates.