
Pomodori essicati, tomates sechees, Cascina San Giovanni
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Sale et seche sous le soleil calabrais, faible humidite residuelle. Tomates tres aromatiques, doivent etre trempees dans de l`eau tiede avant utilisation. Pour les sauces, la viande braisee, les pates ou pour mariner soi-meme avec des herbes et des capres.
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