
Sgombro a l`Olio d`Oliva, maquereau a l`huile d`olive, Calvi
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La chair charnue et ferme du maquereau est ideale pour etre marinee dans l`huile d`olive. Les filets sont aussi bons qu`une salade avec du celeri frais, des capres et des oeufs, ou simplement du pain blanc a l`huile d`olive et au poivre.
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