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Rillette de canard - tourte a la viande de canard, rougie
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Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
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Rillette : Specialite de boucherie en France (du vieux francais rille / reille = lanieres de viande), qui se deguste souvent en aperitif sur du pain. A cette fin, de la viande finement hachee ou meme hachee et bien assaisonnee etait cuite dans du saindoux, d`abord avec les os, puis sans eux. La base peut etre du porc, mais aussi de l`oie, du canard, du lapin et d`autres viandes. La masse fibreuse et tartinable est rechauffee et placee froide sur le pain. Les gourmets se taisent en degustant de fines rillettes.
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